Habanero Orange
Capsicum chinense 'Habanero Orange'
Meget stærk og aromatisk chili med orange, lanternelignende frugter og tydelig frugtig smag. Kræver varme, lang sæson og lidt tålmodighed.
Bygger på
Start med chiliguiden
Artsguiden for chili dækker såning, pasning og sygdomme. Her går vi tættere på det, der gør Habanero Orange særlig.
Se chiliguidenHurtigt overblik
KrævendeFlere detaljer
Flere detaljerDyrkning
Forhold
Planten
Visse felter kommer fra arts-guiden.
Om sorten
Habanero Orange er en af de mest kendte stærke chilier. Sorten tilhører Capsicum chinense-gruppen, som rummer mange af de mest aromatiske og stærke chilier i verden.
Frugterne modner fra grøn til klar orange og får den klassiske rynkede, lanternelignende form. Smagen er ikke bare stærk. Den er også frugtig, næsten tropisk, med en aroma som gør habanero populær i hot sauce, salsa og stærke marinader.
Det er ikke en chili for den helt utålmodige dyrker. Habanero Orange kræver varme, lang sæson og gode forhold for at modne ordentligt.
Sortsspecifikke detaljer
Habanero Orange udvikler kompakte, buskede planter med mange små frugter. I krukke eller drivhus bliver planten ofte omkring 60-100 cm høj, afhængigt af potte, varme og sæson.
Frugterne er små, rynkede og hænger ofte ned fra planten. Når de er modne, får de en dyb orange farve. Det er her, sorten både er smukkest og mest aromatisk.
Habanero Orange bruger længere tid på at modne end mange mildere chilier. Derfor bør den startes tidligt og dyrkes et varmt sted, hvis du vil have et godt udbytte i Danmark.
Smag og anvendelse
Habanero Orange er stærk. Ikke "lidt ekstra varme i aftensmaden"-stærk, men stærk nok til at du skal bruge den med respekt.
Til gengæld har den en markant frugtig smag, som gør den mere interessant end mange chilier, der bare brænder. Den fungerer særligt godt i:
- Hot sauce
- Salsa
- Chutney
- Marinader
- Gryderetter i små mængder
Brug handsker, når du håndterer mange frugter. Og lad være med at gnide dig i øjnene bagefter. Det er ikke en spirituel oplevelse, uanset hvad kroppen prøver at fortælle dig.
Det skal du være opmærksom på
Habanero Orange kræver en længere og varmere sæson end mange almindelige chilier. Den egner sig bedst til drivhus, udestue eller en meget lun og solrig placering.
Planterne kan sætte mange blomster, men de taber dem lettere, hvis forholdene er ustabile. Kulde, tørke, for meget vand eller meget høj varme kan alle påvirke frugtsætningen.
Hvis efteråret kommer tidligt, kan nogle frugter have svært ved at modne helt. I så fald kan du tage næsten modne frugter ind og lade dem eftermodne.
Høst
Høst Habanero Orange, når frugterne er klart orange og slipper let fra planten.
Du kan godt bruge frugterne grønne, men den fulde aroma udvikler sig først ved modenhed. Høst løbende, så planten kan bruge energi på de resterende frugter.
Modne habanero-frugter kan bruges friske, fryses hele eller tørres til pulver. Små mængder rækker langt. Naturen har åbenbart en sær sans for humor.
Typiske fejl
- At så for sent, så frugterne ikke når at modne.
- At undervurdere hvor lang sæson sorten kræver.
- At høste frugterne før de bliver helt orange.
- At dyrke sorten for køligt gennem sommeren.
- At undervurdere styrken i køkkenet.
- At håndtere mange frugter uden handsker.
RYTME I KALENDEREN
Fra forspiring til høst
JAN-MAR
Start sæsonen
Forspir chili indendørsPrikl chiliplanter om
APR-JUN
Ud i vækst
Begynd afhærdning af planternePlant chili udStøt store planter ved behov
JUL-OKT
Høst og vedligehold
Høst modne chilier løbende
Din have
Dyrker du Habanero Orange?
Tilføj sorten til din frøbank eller opret den som plante.
Prøv også
Andre sorter, du måske vil dyrke.
Næste skridt
Lær at overvintre chili
Chiliplanter kan overleve mere end én sæson, hvis de får den rette beskæring, ro og beskyttelse gennem vinteren.