Roma

Roma er en rød blommetomat med aflang form, forholdsvis fast frugtkød og mindre saft end en klassisk salattomat. Den dyrkes især til sauce, henkogning og andre retter, hvor meget frugtkød er en fordel.

Navnet Roma bruges om flere nært beslægtede frøstammer. Vækstform og udviklingstid kan derfor variere mellem leverandører.

Vælg Roma, hvis du vil høste tomater til madlavning frem for primært til snacks. Den passer godt til dyrkere, som vil samle flere frugter til sauce eller konservering.

Roma har tykkere frugtvægge og mindre gelé omkring kernerne end mange salattomater. Det giver hurtigere indkogning og en mere koncentreret konsistens.

Nogle Roma-frøstammer er kompakte, mens andre bliver højere. Følg derfor frøposens vækstangivelse, før du beslutter, om sideskud skal knibes systematisk.

Roma-frugter kan være udsatte for griffelråd, især ved ujævn vandforsyning. Hold jorden stabilt fugtig frem for at skifte mellem tørke og kraftig vanding.

Frugterne modner ofte i tydelige hold. Støt planten, også når den beskrives som kompakt, fordi mange tunge frugter kan bøje stænglerne.

Høst, når frugterne er gennemfarvet røde og let eftergivende. Til sauce kan meget modne frugter bruges, så længe de er sunde og uden råd.

Skær dem i stykker og kog dem ind, bag dem langsomt eller tør dem. Den faste struktur gør dem mindre vandige end almindelige salattomater.

Roma er normalt åbenbestøvet, men enkelte frøprodukter kan være hybrider. Kontroller frøposen, før du gemmer frø.

Fra en åbenbestøvet stamme kan du gemme frø fra en sund, typisk frugt. Gær, skyl og tør dem som andre tomatfrø.