California Wonder
Capsicum annuum 'California Wonder'
Klassisk blokpeber med store, tykvæggede frugter og sød smag. En af verdens mest dyrkede peberfrugtsorter og et sikkert valg til drivhus og køkkenhave.
Bygger på
Start med peberfrugtguiden
Artsguiden for peberfrugt dækker såning, pasning og sygdomme. Her går vi tættere på det, der gør California Wonder særlig.
Se peberfrugtguidenHurtigt overblik
MellemFlere detaljer
Flere detaljerDyrkning
Forhold
Planten
Visse felter kommer fra arts-guiden.
Om sorten
California Wonder er en af verdens mest kendte peberfrugtsorter og har været dyrket i næsten 100 år. Sorten blev introduceret i Californien i slutningen af 1920'erne og er siden blevet en klassiker blandt både hobbydyrkere og professionelle avlere.
Det er den type peberfrugt, mange forestiller sig, når de hører ordet peberfrugt: store firkantede frugter med tykke vægge, sprød konsistens og en mild, sød smag.
California Wonder er blevet populær, fordi den kombinerer et godt udbytte med en robust vækst og en relativt pålidelig modning sammenlignet med mange større peberfrugtsorter.
Sortsspecifikke detaljer
California Wonder tilhører gruppen af blokpeber og udvikler kompakte, buskede planter med kraftige grene.
Planterne bliver typisk 60-90 cm høje og producerer store firkantede frugter med tre eller fire kamre. Frugterne starter grønne og modner gradvist til en dyb rød farve.
De tykke frugtvægge giver både en sprød konsistens og en høj vægt, hvilket gør sorten særligt velegnet til madlavning.
Smag og anvendelse
California Wonder har en mild og sød smag uden styrke.
De tykke vægge gør den velegnet til både rå og varme retter, hvor den blandt andet bruges i salater, på grillen, i ovnbagte retter, fyldte peberfrugter, wokretter, pizza og sandwiches.
Når frugterne får lov at modne helt røde, bliver smagen markant sødere og mere kompleks.
Det skal du være opmærksom på
California Wonder er mere tilgivende end mange moderne storfrugtede sorter, men den kræver stadig varme og en lang sæson for at yde sit bedste.
I kølige somre kan de sidste frugter have svært ved at nå fuld rød modenhed. Mange dyrkere vælger derfor at høste nogle frugter grønne og lade resten modne videre på planten.
Store frugter kan gøre grenene tunge sidst på sæsonen. En simpel støtte eller opbinding kan derfor være en fordel.
Typiske fejl
- At høste alle frugter grønne og dermed gå glip af sortens sødeste smag.
- At undervurdere vægten af de store blokfrugter og undlade støtte til grenene.
- At forvente at alle frugter modner røde samtidig.
- At dyrke sorten for skyggefuldt og dermed få færre og mindre frugter.
Høst
California Wonder kan høstes både grøn og rød.
Grønne frugter giver planten mulighed for at sætte nye frugter hurtigere, mens røde frugter udvikler den sødeste smag.
Høst med saks eller kniv fremfor at rive frugterne af. Det skåner planten og reducerer risikoen for skader på grenene.
RYTME I KALENDEREN
Fra forspiring til høst
JAN-MAR
Start sæsonen
Forspir peberfrugter indendørsPrikl peberfrugtplanter om
APR-JUN
Ud i vækst
Begynd afhærdning af planternePlant peberfrugter udStøt tunge planter ved behov
JUL-OKT
Høst og vedligehold
Høst modne peberfrugter løbende
Din have
Dyrker du California Wonder?
Tilføj sorten til din frøbank eller opret den som plante.
Prøv også
Andre sorter, du måske vil dyrke.
Næste skridt
Sammenlign med Corno di Toro Rosso
California Wonder er den klassiske blokpeber. Corno di Toro Rosso repræsenterer den italienske spidspeber med længere frugter og en mere aromatisk smag.